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    마옥천, 빵을 맛으로 이야기하다

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    https://www.riss.kr/link?id=M15264781

    • 저자
    • 발행사항

      광주 : 디자인 이애드, 2018

    • 발행연도

      2018

    • 작성언어

      한국어

    • 주제어
    • KDC

      574.752 판사항(6)

    • DDC

      664.752 판사항(23)

    • ISBN

      9791196222208 03590: ₩15000

    • 자료형태

      일반단행본

    • 발행국(도시)

      광주

    • 서명/저자사항

      마옥천, 빵을 맛으로 이야기하다 / 지은이: 마옥천 ; 사진: 정민우

    • 형태사항

      147 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

    • 일반주기명

      정리: 윤주연

    • 소장기관
      • 국립중앙도서관 국립중앙도서관 우편복사 서비스

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    목차 (Table of Contents)

    • 목차
    • Part 1 베비에르
    • 베비에르 어원 = 10
    • 베비에르 이야기 - 무등산빵 = 11
    • Part 2 빵만들기
    • 목차
    • Part 1 베비에르
    • 베비에르 어원 = 10
    • 베비에르 이야기 - 무등산빵 = 11
    • Part 2 빵만들기
    • 빵의 재료 = 16
    • 빵의 도구 = 20
    • Part 3 건강빵
    • 깜빠뉴 = 24
    • 호밀브레드 = 28
    • 올리브치아바타 = 32
    • 키런트레이즌 = 36
    • 호밀치아바타 = 40
    • 쌀브레드 = 44
    • 바게트 = 48
    • Part 4 식빵
    • 밤식빵 = 54
    • 베비에르식빵 = 58
    • 블루베리식빵 = 62
    • 옥수수식빵 = 66
    • 우유식빵 = 70
    • 잡곡식빵 = 74
    • 찰식빵 = 78
    • Part 5 일반빵
    • 단과자반죽만들기 = 84
    • 단팥빵 = 86
    • 모찌모찌 = 90
    • 크렌베리크림치즈 = 94
    • 메론빵 = 98
    • 양파크림치즈베이글 = 102
    • 바게트토스트 = 106
    • 호두마켓 = 110
    • 고구마찰빵 = 116
    • 파인애플빵 = 122
    • Part 6 조리빵
    • 먹물품은 꼬꼬 = 128
    • 거북이피자빵 = 132
    • 고로케 = 136
    • 롱소세지베이글 = 140
    • 새우까스 = 144
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