조선시대 궁중의 식생활문화

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 제1장 삼국과 통일신라시대 궁중의 식생활문화
• 1. 삼국시대의 궁궐 = 1
• 2. 삼국시대의 식생활 = 5
• 3. 삼국시대 제사와 궁중 연회식 = 15
• 제2장 고려시대 궁중의 식생활문화
• 1. 고려의 궁궐 = 23
• 2. 고려 상류층의 식생활 = 26
• 3. 고려의 연회식 = 31
• 4. 고려 궁중의 의례식 = 38
• 5. 고려시대의 궁중 식생활 담당 관아 = 46
• 제3장 조선시대 궁중음식의 배경
• 1. 조선의 궁궐 = 51
• 2. 조선시대의 궁중 식생활 담당 관아 = 64
• 3. 사옹원의 성립과 직무 = 75
• 4. 조선시대 궁중의 주방 = 83
• 제4장 조선시대 궁중의 진상식품
• 1. 조선시대의 공납제도 = 87
• 2. 물선 진상 = 95
• 3. 『공선정례』의 공물 = 100
• 4. 『만기요람』의 공상 = 109
• 제5장 조선시대 궁중의 일상식
• 1. 조선시대 왕족의 식생활 = 119
• 2.『원행을묘정리의궤』에 나타난 1700년대 일상식 = 128
• 3. 조선시대 말기 1800년대 일상식 = 141
• 제6장 조선시대 궁중의 연회식
• 1. 조선시대 궁중 연향 = 159
• 2. 조선시대 연향의 종류 = 171
• 3. 조선시대 궁중 잔치의 실제 = 193
• 제7장 조선시대 궁중의 제례
• 1. 제사의 종류 = 219
• 2. 종묘 제례 = 223
• 3. 종묘 제기 = 234
• 4. 사직 제사 = 251
• 제8장 조선시대 궁중의 식생활 풍습
• 1. 궁중의 명절과 시절식 = 257
• 2. 궁중의 통과의례 = 268
• 참고문헌 = 277
• 찾아보기 = 281
• 『한국의 탐구』 시리즈 간행사 = 293